心中有光,慢食三餐!咱们好,我是美食原创作者:家尤菜菜,喜爱菜菜的家常美食,记住点击重视哦!今日菜菜与咱们共享煎鱼的家常实用技巧。

菜菜老家这边靠海,所以经常能买到一些海鱼。素日里,菜菜家里做鲜鱼汤或许蒸鱼会比较多。今日家里人说想喝稀饭,菜菜提议说买点小海鱼煎一煎比较下饭。因为正午去菜市场的时间比较晚,鱼摊就剩余一点小海鱼了,往常生动乱跳的小海鱼都是28-35元一斤,老板说要赶着去吃年例,15元一斤就甩卖了。

提到煎鱼,很多人都会。也有一些朋友,常常为煎欠好鱼而烦恼,不是粘锅,便是破皮,煎出来的鱼品相不是很好。菜菜总结了以下煎鱼不粘锅不破皮的家常小好办法,今后咱们不用为煎鱼而忧愁。榜首种办法:鱼身上挂干面粉,构成保护层,鱼皮不容易破。第二种办法:用食盐腌制后再抹干水分下锅,鱼肉不会散。第三种办法:锅里直接抹黄姜,添加涂层,鱼不粘锅还能除腥。不管运用哪种办法,咱们要记住煎鱼一个总准则,热油炙锅再下鱼,定型再翻面,这样才干煎出完好无缺的鱼。接下来菜菜,会为您具体介绍其间一种煎鱼的简略做法,喜爱的话,能够一起来试试。

香煎小海鱼

预备食材】:小海鱼,食盐,料酒,花生油,面粉

烹饪进程】:

1、买鱼的时分,鱼摊老板会帮助去掉鱼鳞,鱼肚,鱼鳃,回来家咱们要点洗掉鱼腹的黑膜即可。参加小半勺食盐和一勺料酒腌制15分钟,去腥的一起让鱼肉更参加味。

2、取半碗干面粉,给鱼身均匀得裹上干面粉,吸收掉鱼身上剩余的水分。

3、热一下锅,倒入一勺花生油,油温热后,晃一晃锅底,让油均匀分布。

4、接着将鱼放入锅里,开小火慢煎。

5、最终晃一下锅,鱼身能滑动,即为定型可翻面,煎至双面金黄即可出锅。

菜菜说

煎鱼有好办法,这样煎出来的鱼不破皮不粘锅,外酥里嫩,比炸鱼还要好吃。以上便是菜菜共享的家常煎鱼小办法。假如咱们关于煎鱼还有不同的见地或许主张,也欢迎您在文章下方给菜菜留言。感谢咱们的阅览,本图文均为“家尤菜菜”原创,盗用必究。您们的支撑与鼓舞是我一向共享美食的动力,喜爱菜菜的家常美食,欢迎您重视,点赞,谈论或许转发!

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