人体到底是吃荤好,仍是茹素好?

有人说“仍是荤菜多吃点儿好!营养价值高,蛋白质多。”,有人说“茹素点儿好!现在都是营养过剩。”,还有些人以为“仍是荤素调配好!”

可是,荤素调配到什么程度呢?比方说请客吃饭,这一桌子菜里底子只要两个素菜,这种荤素调配是不是恰当呢?

今日咱们就从人体结构方面来谈一谈到底是“吃荤”好,仍是“茹素”好。

提到吃,那就要从牙齿开端说起。

咱们常说,牙齿是人体健康的标志。

假如80岁还具有一副能吃苹果的好牙,那该多好!

最前面咱们有 8 颗门牙,门牙比较薄,它是用来切碎食物的;

周围是4颗犬牙,是用来扯开食物的;

后边比较大、比较扁平的叫臼齿,臼齿上面有个渠道,是用来磨碎食物的。

人一共有32颗牙齿,有些人一辈子也长不出来那4颗智齿,也便是说28颗牙是有用的。

磨牙&犬牙

咱们再看看马、骡子、驴、羊或许兔子之类的食草动物的牙齿,它们都是磨牙,平平的,由于它们吃草。

然后再看看狗、猫或许山君的牙齿,它们都是犬牙,要撕裂食物。

而咱们人类正好处于这两者之间,可是28 颗牙齿里边只要4 颗犬牙, 犬牙代表“荤”,磨牙代表“素”。是不是应该“素多荤少”才是正常的份额呢?

其次,咱们要说说肠,仍是和动物做比较。

人吃东西,通过食管、胃、小肠、结肠,最后到直肠排出。小肠和结肠之间有一个盲肠,可是人的盲肠现已退化了。

那为什么食草动物的盲肠很兴旺呢?由于它们吃的都是草类的东西,不简单消化,需求储存在盲肠里。

能够说,人类的盲肠退化是由于咱们不会吃那么多草类食物的。


◆人类的肠道和山君的比较起来要长得多,山君吃肉类的东西,消化、使用之后发生的“渣”比较少。

◆草原上常常能够捡到牛粪、马粪,能够当燃料,由于牛、马吃了草今后底子没有办法悉数消化、吸收、使用,它们排出的粪便里边还含有许多“草”,所以把它晾干今后就能够当燃料烧。

◆你见过捡山君粪便利燃料烧的吗?必定没有!由于肉里边没有这些东西,山君的肠子更短,也没有那么多的粪便渣。

▲所以,从肠的结构来看,人应该荤素调配,并且咱们的肠更倾向于食草动物,咱们也应该“素多荤少”。

咱们不要直接下结论,应该吃什么、不应该吃什么,而是要看人类进化到现在这样的高档灵长类动物,咱们身体的结构合适吃什么。
可是,不管是人类仍是其他动物,相对于天然界都是十分藐小的,必需求养成习惯天然的才能。最经典的比方便是熊猫。

改茹素食的熊猫

其实,一看熊猫的姿态就知道它是食肉动物,可它为什么吃竹子呢?那是由于熊猫身处的环境改动了,没有能够供它吃的肉食,所以只好改成素食。从熊猫的肠道解剖结构来看,仍是以食肉动物的结构为主,仅仅略微有些改动。可是熊猫为了生计下来,改吃了竹子,并且还日子得不错。

可是熊猫现在需求咱们的维护,阐明它们或许现已不能靠自己生计了。也便是说,假如彻底推翻熊猫原本的日子方法,它们会灭绝的。

略微改动一点日子方法,也能够日子得很好。

比方咱们人类,有游牧民族,也有农耕的当地。到新疆的一些当地去问那些百岁老人都吃些什么,他们会告知你:“就吃牛羊肉,吃坚果。”那么蔬菜呢?有了就吃,没有就不吃。所以,新疆人以肉食为主,是由于他们现已长时间习惯了,他们的基因或许现已一点点地改动了,那么肠道和牙齿或许也有点改动了。而到了农耕区域,那里的人则以素食、米、面为主,牙齿以磨碎食物为主。

所以,在不同的区域,人们都能够习惯

正确的饮食方法

那么,咱们现在的问题出在哪里呢?

的确就像许多人说的那样——营养过剩,便是咱们荤食或许吃得太多了。

可是,咱们又往往会矫枉过正,采纳爽性茹素的方法。

纯茹素真的有问题,假如一点儿荤腥、一点油都不摄入的话,就会引起人体许多营养素的缺少。

最简单缺少的便是脂溶性维生素,如维生素 A、维生素D、维生素 E,它们是脂溶性的,只溶解在脂质的环境里,假如没有脂类摄入的话,那就很难吸收使用。

◆ 比方,缺少维生素A就会有夜盲症,孙思邈的《千金要方》中就有记载,吃动物的肝脏就能够医治夜盲症,由于里边含有许多的维生素A。

◆ 假如缺少维生素D就会骨质疏松,可是假如没有脂类的摄入,维生素D的吸收使用也会出问题,维生素E也是相同。

▲所以,咱们不主张纯茹素假如的确喜欢茹素食的话,能够吃“蛋奶素”,这样的话就能确保脂类、蛋白质以及各式各样营养物质的吸收

◆别的,咱们发现假如是十分坚决的素食主义者的话,血中有种叫同型半胱氨酸的物质会升高。这个同型半胱氨酸也是冠心病发病的风险要素之一,也便是说茹素未必就不会引发冠心病之类的动脉粥样硬化。

▲所以,用一句话来总结:依据人体的结构,人体仍是应该确保食物的多样性,荤素调配,以素为主!

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